Machine de fabrication de saucisses à fumer en gros en Chine/fumeur/machine à fumer de la viande
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Introduction:
Les fonctions du fumoir : séchage, cuisson, fumage et brunissage, grillage et ventilation.Il convient aux procédés de chauffage de produits carnés, de produits à base de poisson et de produits alimentaires végétaliens.
Le fumoir est équipé de dispositifs de nettoyage CIP pour un nettoyage facile et complet.
Le fumoir de conception modulaire est assemblé sur la base d'un chariot à fumée.Un chariot, une unité modulaire.Chaque unité modulaire est reliée entre elles par des boulons à vis, l'espace est insonorisé par des bandes de silicone de qualité alimentaire.
L'épaisseur du mur du fumoir est de 63 mm.le matériau isolant est de la mousse PU.
Chaque chambre est dotée d'un système de contrôle individuel de la circulation de l'air qui maintient une distribution plus uniforme.Le ventilateur d'air avec moteur à deux vitesses ou moteur à commande fréquente en option permet de régler la vitesse de l'air
optimal pour toutes sortes de produits.Le panneau incliné intérieur, conçu intégralement avec le cadre de la porte, est pratique pour le chariot entrant et sortant de la chambre.L’assainissement est donc garanti.
Le système de contrôle Simons et les unités de contrôle basse tension Schneider assurent la stabilité du fumoir.
Principales caractéristiques techniques :
Paramètre:
| Fumoir à deux portes et quatre voitures | Unité | Date |
| Pouvoir | 380V 50Hz triphasé | |
| Puissance du ventilateur de recyclage | Kw | 12 |
| Puissance du ventilateur | Kw | 3 |
| Puissance totale de l'équipement | Kw | 16,5 |
| Pression de l'air comprimé | M pa | >=0,5 |
| Pression de vapeur haute pression | M pa | >=0,4 |
| Pression de vapeur basse pression | M pa | <=0,15 |
| Bride de connexion | DN40 | |
| Consommation de vapeur | KG/H | 150 |
| Capacité | KG/voiture | 250kg/chariot |
| Température de cuisson | °C | Temp.réglable à partir de la température ambiante.À 100°C |
| Température de cuisson.différent | °C | Temp.Différence en chaque point de la chambre du fumoir ±1,5°C |
| Poids net du fumoir | Kg | 4000 |
| Dimensions | Mm | 4900*25200*3962 |
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