À l’approche de la 19e semaine de la saison d’abattage 2022, l’industrie bovine est toujours à la recherche de sa première production hebdomadaire nationale de plus de 100 000 têtes.
Alors que beaucoup s'attendaient à ce que le nombre de victimes soit bien supérieur à six chiffres à l'échelle nationale à ce stade du trimestre, après un premier trimestre particulièrement calme, les pluies et les inondations continues dans les États de l'Est depuis début avril ont permis au traitement de l'opération de tenir fermement le frein à main.
Ajoutez à cela les défis rencontrés par la main-d'œuvre de l'usine de transformation et le Covid-19, ainsi que les problèmes de logistique et d'expédition, y compris les fermetures de ports internationaux et les problèmes d'accès aux conteneurs, et les quatre premiers mois de l'année ont été particulièrement difficiles.
En remontant deux ans en arrière, jusqu'à la fin du cycle de sécheresse, les pertes hebdomadaires en mai 2020 s'élevaient encore en moyenne à plus de 130 000 têtes. L'année précédente, lors des sécheresses, le bilan hebdomadaire des morts en mai dépassait généralement 160 000.
Les chiffres officiels d'abattage de l'ABS publiés vendredi ont montré que le nombre de bovins australiens abattus s'élevait à 1,335 million de têtes au premier trimestre, en baisse de 5,8 pour cent par rapport à l'année précédente. Pourtant, la production australienne de bœuf n'a chuté que de 2,5 pour cent en raison du poids du bétail (voir ci-dessous).
La plupart des usines de transformation de bœuf du Queensland ont manqué une autre journée en raison de la pression sur l'approvisionnement due au temps pluvieux de la semaine dernière, et certaines dans le centre et le nord de l'État devraient fermer à nouveau cette semaine, le pays ayant besoin de temps pour se dessécher.
La bonne nouvelle est que de nombreux transformateurs disposent d'une quantité suffisante de stocks d'abattage « excédentaires » à traiter au cours des prochaines semaines. Au moins un grand opérateur du Queensland n'a pas proposé d'offres de consignation directe cette semaine, affirmant qu'il a désormais des réservations couvrant la semaine commençant en juin. 22.
Dans le sud du Queensland, la grille vue ce matin offrait la meilleure offre pour les bovins à quatre dents nourris à l'herbe à 775c/kg (780c sans HGP, ou 770c implanté dans un cas) et 715c pour les bovins d'abattage lourds -720c/kg. Dans les États du Sud, les meilleures vaches lourdes ont produit 720c/kg cette semaine, avec des taureaux PR lourds à quatre dents produisant environ 790c/kg – non loin de celui du Queensland.
Alors que de nombreux articles ont été annulés dans le Queensland la semaine dernière, de nombreux articles physiques se sont bien rétablis cette semaine. La vente en magasin de ce matin à Rome n'offrait que 988 têtes, bien que deux fois plus que la semaine dernière. Le nombre d'enchères à Warwick ce matin a doublé à 988 après l'annulation de la semaine dernière.
Dans le même temps, le Bureau australien des statistiques a publié les chiffres officiels des abattages et de la production de bétail pour le premier trimestre 2022.
Au cours des trois mois précédant mars, le poids moyen des carcasses a atteint 324,4 kg, soit 10,8 kg de plus qu'à la même période de l'année dernière.
Notamment, les bovins du Queensland pesaient en moyenne 336 kg/tête au premier trimestre 2022, le plus élevé de tous les États et 12 kg au-dessus de la moyenne nationale. Les bovins d'Australie occidentale sont les plus légers avec 293,4 kg/tête, cependant, cela est toujours considéré comme un poids élevé pour le bétail. État.
Les abattages de bovins australiens au premier trimestre ont atteint 1,335 million de têtes, en baisse de 5,8 pour cent par rapport à l'année précédente, selon les résultats de l'ABS. Pourtant, la production australienne de bœuf n'a chuté que de 2,5 pour cent en raison du poids du bétail.
En tant qu'indicateur technique de la reconstruction de l'industrie, le taux d'abattage des truies (FSR) se situe actuellement à 41 %, le niveau le plus bas depuis le quatrième trimestre 2011. Cela montre que le cheptel national est toujours dans une forte phase de reconstruction.
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Heure de publication : 18 juin 2022