I. Exigences relatives aux vêtements de travail
1. Les vêtements de travail et les casquettes de travail sont généralement en blanc et peuvent être fendus ou joints.La zone crue et la zone cuite se distinguent par différentes couleurs de vêtements de travail (vous pouvez également utiliser une partie des vêtements de travail, comme différentes couleurs de col pour distinguer)
2. Les vêtements de travail ne doivent pas avoir de boutons ni de poches et les manches courtes ne doivent pas être utilisées.Le chapeau doit pouvoir envelopper tous les cheveux pour éviter qu'ils ne tombent dans les aliments pendant la transformation.
3. Pour les ateliers où l'environnement de transformation est humide et doit souvent être lavé, les employés doivent porter des bottes de pluie, qui doivent être blanches et antidérapantes.Pour les ateliers secs et peu consommateurs d’eau, les salariés peuvent porter des chaussures de sport.Les chaussures personnelles sont interdites dans l'atelier et doivent être remplacées à l'entrée et à la sortie de l'atelier.
II.Le dressing
Le vestiaire comporte un vestiaire principal et un vestiaire secondaire, et une salle de douche doit être aménagée entre les deux vestiaires.Les salariés enlèvent leurs vêtements, chaussures et chapeaux dans le vestiaire principal, les mettent dans le casier et entrent dans le casier secondaire après la douche. Ensuite, enfilent les vêtements de travail, les chaussures et les chapeaux et entrent dans l'atelier après s'être lavé les mains et désinfecté.
Note:
1. Tout le monde devrait avoir un casier et un deuxième casier.
2. Des lampes ultraviolettes doivent être installées dans les vestiaires et s'allumer pendant 40 minutes chaque matin, puis s'allumer pendant 40 minutes après avoir quitté le travail.
3. Les collations ne sont pas autorisées dans les vestiaires pour éviter la moisissure et les vers !
III.Désinfection des mains Étapes de lavage et de désinfection des mains
L’organigramme schématique de désinfection du lavage des mains et la description textuelle de la procédure de désinfection du lavage des mains doivent être affichés à l’évier.La position de publication doit être évidente et la taille doit être appropriée.Procédure de lavage des mains : Exigences relatives aux équipements et installations utilisés pour le lavage et la désinfection des mains
1. L'interrupteur du robinet de l'évier doit être un robinet inductif, à commande au pied ou temporisé, principalement pour éviter que la main ne soit polluée en fermant le robinet après s'être lavé les mains.
2. Distributeur de savon Des distributeurs de savon automatiques et des distributeurs de savon manuels peuvent être utilisés, et les savons aux odeurs aromatiques ne peuvent pas être utilisés pour empêcher le contact des mains avec l'odeur des aliments.
3. Sèche-mains
4. Installations de désinfection Les méthodes de désinfection des mains comprennent : A : Désinfectant automatique pour les mains, B : Réservoir de désinfection par trempage des mains Réactif de désinfection : 75 % d'alcool, 50-100 PPM de désinfectant pour préparation au chlore Concentration de détection : la détection de l'alcool utilise un densimètre, qui est testé après chaque préparation.Détermination du chlore disponible dans le désinfectant pour préparation de chlore : test avec du papier test de chlore Rappel chaleureux : selon les besoins de l'usine, choisissez (voici juste une suggestion)
5. Miroir pleine longueur : Le miroir pleine longueur peut être installé dans le vestiaire ou dans la zone de lavage des mains et de désinfection.Avant d'entrer dans l'atelier, les employés doivent s'auto-vérifier dans le miroir pour vérifier si leurs vêtements répondent aux exigences BPF, si leurs cheveux sont exposés, etc.
6. Piscine à pieds : La piscine à pieds peut être auto-construite ou une piscine en acier inoxydable.La concentration du désinfectant pour les pieds est de 200 à 250 ppm et l'eau désinfectante est remplacée toutes les 4 heures.La concentration du désinfectant a été détectée par un papier test de désinfection.Le réactif de désinfection peut être un désinfectant préparé à base de chlore (dioxyde de chlore, désinfectant 84, hypochlorite de sodium --- bactéries, etc.)
Heure de publication : 25 mars 2022