Le varech, le céleri, le chou chinois, le chou, les épinards, l'oignon, l'ail, les melons et autres longues lanières sont coupés en tranches et en filaments
Convient aux transformateurs alimentaires pour coopérer avec des lignes de production automatisées
Convient pour trancher la viande de fretting ou la viande cuite, coupée en lanières deux fois